関東地方も昨日あたりから寒くなってきました。 今朝も寒いそうです。 当然水も冷たくなります。 今週からお米も冬バージョンです。 お米を砥ぐ手が冷たいので、 去年から冬の間導入した無洗米今年も登場です。 水の量を心持ち多く入れるのがポイントのよう…